¡Ya estamos abiertos! y a partir del 8 de marzo almuerzos a la brasa. Te esperamos…
TAKE AWAY
RESTAURANTE
El restaurante Tributo Brasas Bar consigue diferenciarse gracias a una premisa: el cuidado del mínimo detalle, fundamentada en el producto de calidad, y en un espacio elegantemente preparado. Su innovada cocina Mediterránea utiliza la magia del horno de brasas que favorece la explosión de sabores de carnes y
chuletas de diferentes maduraciones y por supuesto, de los grandes pescados.
Sorprende la carta de vinos, cavas y champagnes que maridan perfectamente con cada uno de los manjares que se ofrece. Abierto desde 2015 ha conseguido llegar actualmente a ser un referente en el panorama de la hostelería Valenciana…
Ven a descubrirlo y comprueba como convertiremos su estancia en un momento mágico, transmitiéndote nuestra pasión por la alta gastronomía.
¿Te gustaría que llevemos el restaurante a tu casa? Llámanos al 963 03 48 88 y te lo contamos.
Gourmet Valencia es nuestra tienda online. Productos de alta calidad con la mejor selección de ibéricos, jamón, embutidos, quesos, salazones, ahumados, conservas, carnes, platos cocinados, vinos y todo un mundo de productos que van a hacer de tu vida una experiencia a través de una selección de los mejores productos.
Nuestras ensaladas
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De Tomate Valenciano 12€
con Ventresca de Atún, Cebollita Tierna y Encurtidos.
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De Queso Camembert 12€
con Bacon, Queso de Cabra y Confitura de Tomate.
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De Burrata 14€
con Carpaccio de Tomate, Salmón Ahumado y Pesto.
Entrantes calientes
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Empanadillas Crujientes 3€/ud.
de Foie, Cordero ó Alcachofa
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Croquetas 2,5€/ud.
de Jamón Ibérico.
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Buñuelos de Txangurro 12€
con All-i-Oli Choricero 4 ud
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Alcachofas en Tempura 12€
con Cecina de Vaca Vieja y Espuma de Foie
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Huevo de Corral 14€
a Baja Temperatura con Foie, Cecina de Vaca Vieja, Puré Trufado y Boletu
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Huevo de Corral 14€
a Baja Temperatura con Foie, Cecina de Vaca Vieja, Puré Trufado y Boletu
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Cazuelita de Gamba Roja 18€
Alistada al Ajillo, Pasada por el Josper
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Cazuelita de Gamba Roja Alistada 18€
al Ajillo, Pasada por el Josper
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Vieiras Gratinadas 16€
con All-i-Oli y Cebolla Confitada
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Calamar de Playa 20€
a la Brasa con Salsa Romescu
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Pulpo a la Brasa 20€
con Puré de Chirivia al Pimentón de la Vera
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Clochinas Valencianas 10€
al Estilo Tradicional (Sólo en Temporada)
Entrantes fríos
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Tataki de Atún Salvaje 18€
con Chutney de Mango y Wasabi.
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Tataki de Presa Ibérica 5J 20€
con Patata Amarilla y Ají.
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Ensaladilla Rusa 12€
de Merluza de Pincho y Gamba.
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Carpaccio de Solomillo 14€
con Paté de Trufa y Parmesano.
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Steak Tartar de Solomillo 14€
de Vaca Madurada y Huevo de Codorniz.
De la mar
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Bacalao en Costra 18€
de All-i-Oli y Miel con Pisto Casero Dulce.
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Atún Rojo 20€
Salteado con Verduras a la Soja y Vinagreta de Sésamo.
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Merluza con Crema 20€
de Calabaza, Verduritas y Crujiente de Jamón Ibérico.
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Corvina en Papillote 20€
al Josper con Boletus y Trufa.
La selección más carnívora
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Solomillo Ibérico 5J 18€
a la Brasa con Espuma de Foie y Boletus Salteados.
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Presa Ibérica 5J 19€
a la Brasa con Puré Trufado y Charlotas Caramelizadas.
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Canelón de Rabo de Toro 18€
Confitado al Vino Tinto y Bechamel Trufada.
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Lomito de Cordero a la Brasa 20€
con Puré de Calabaza Asada.
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Entrecôte de Vaca Madurada 22€
a la Brasa con su Guarnición.
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“Txogitxu” 70€/kg.
Chuletón Clandestino de Vaca Vieja 10-12 años Corte Especial.
Y para terminar
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Tarta Tatín 6€
de Manzana Granny Smith y Helado de Vainilla.
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Coulant de Chocolate 6€
Helado de Vainilla y Confitura de Frutos Rojos.
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Torrija de Fartons 6€
y Helado de Horchata.
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Tarta de Zanahoria 6€
con Crema de Queso.
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