¡Ya estamos abiertos! y a partir del 8 de marzo almuerzos a la brasa. Te esperamos…

TAKE AWAY

RESTAURANTE


El restaurante Tributo Brasas Bar consigue diferenciarse gracias a una premisa: el cuidado del mínimo detalle, fundamentada en el producto de calidad, y en un espacio elegantemente preparado. Su innovada cocina Mediterránea utiliza la magia del horno de brasas que favorece la explosión de sabores de carnes y
chuletas de diferentes maduraciones y por supuesto, de los grandes pescados.

Sorprende la carta de vinos, cavas y champagnes que maridan perfectamente con cada uno de los manjares que se ofrece. Abierto desde 2015 ha conseguido llegar actualmente a ser un referente en el panorama de la hostelería Valenciana…

Ven a descubrirlo y comprueba como convertiremos su estancia en un momento mágico, transmitiéndote nuestra pasión por la alta gastronomía.

¿Te gustaría que llevemos el restaurante a tu casa? Llámanos al 963 03 48 88 y te lo contamos.


Gourmet Valencia es nuestra tienda online. Productos de alta calidad con la mejor selección de ibéricos, jamón, embutidos, quesos, salazones, ahumados, conservas, carnes, platos cocinados, vinos y todo un mundo de productos que van a hacer de tu vida una experiencia a través de una selección de los mejores productos.

Nuestras ensaladas

  • De Tomate Valenciano 12€

    con Ventresca de Atún, Cebollita Tierna y Encurtidos.

  • De Queso Camembert 12€

    con Bacon, Queso de Cabra y Confitura de Tomate.

  • De Burrata 14€

    con Carpaccio de Tomate, Salmón Ahumado y Pesto.

Entrantes calientes

  • Empanadillas Crujientes 3€/ud.

    de Foie, Cordero ó Alcachofa

  • Croquetas 2,5€/ud.

    de Jamón Ibérico.

  • Buñuelos de Txangurro 12€

    con All-i-Oli Choricero 4 ud

  • Alcachofas en Tempura 12€

    con Cecina de Vaca Vieja y Espuma de Foie

  • Huevo de Corral 14€

    a Baja Temperatura con Foie, Cecina de Vaca Vieja, Puré Trufado y Boletu

  • Huevo de Corral 14€

    a Baja Temperatura con Foie, Cecina de Vaca Vieja, Puré Trufado y Boletu

  • Cazuelita de Gamba Roja 18€

    Alistada al Ajillo, Pasada por el Josper

  • Cazuelita de Gamba Roja Alistada 18€

    al Ajillo, Pasada por el Josper

  • Vieiras Gratinadas 16€

    con All-i-Oli y Cebolla Confitada

  • Calamar de Playa 20€

    a la Brasa con Salsa Romescu

  • Pulpo a la Brasa 20€

    con Puré de Chirivia al Pimentón de la Vera

  • Clochinas Valencianas 10€

    al Estilo Tradicional (Sólo en Temporada)

Entrantes fríos

  • Tataki de Atún Salvaje 18€

    con Chutney de Mango y Wasabi.

  • Tataki de Presa Ibérica 5J 20€

    con Patata Amarilla y Ají.

  • Ensaladilla Rusa 12€

    de Merluza de Pincho y Gamba.

  • Carpaccio de Solomillo 14€

    con Paté de Trufa y Parmesano.

  • Steak Tartar de Solomillo 14€

    de Vaca Madurada y Huevo de Codorniz.

De la mar

  • Bacalao en Costra 18€

    de All-i-Oli y Miel con Pisto Casero Dulce.

  • Atún Rojo 20€

    Salteado con Verduras a la Soja y Vinagreta de Sésamo.

  • Merluza con Crema 20€

    de Calabaza, Verduritas y Crujiente de Jamón Ibérico.

  • Corvina en Papillote 20€

    al Josper con Boletus y Trufa.

La selección más carnívora

  • Solomillo Ibérico 5J 18€

    a la Brasa con Espuma de Foie y Boletus Salteados.

  • Presa Ibérica 5J 19€

    a la Brasa con Puré Trufado y Charlotas Caramelizadas.

  • Canelón de Rabo de Toro 18€

    Confitado al Vino Tinto y Bechamel Trufada.

  • Lomito de Cordero a la Brasa 20€

    con Puré de Calabaza Asada.

  • Entrecôte de Vaca Madurada 22€

    a la Brasa con su Guarnición.

  • “Txogitxu” 70€/kg.

    Chuletón Clandestino de Vaca Vieja 10-12 años Corte Especial.

Y para terminar

  • Tarta Tatín 6€

    de Manzana Granny Smith y Helado de Vainilla.

  • Coulant de Chocolate 6€

    Helado de Vainilla y Confitura de Frutos Rojos.

  • Torrija de Fartons 6€

    y Helado de Horchata.

  • Tarta de Zanahoria 6€

    con Crema de Queso.

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+34 963 03 48 88

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  • La creatividad es fácil, lo difícil es tener la idea

    Ferrán Adriá Cocinero
  • La excelencia está en la diversidad y el modo de progresar es conocer y comparar las diversidades de productos, culturas y técnicas

    Alain Ducasse Cocinero

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